Le pourpier, une plante médicinale incomparable
Le pourpier est une plante médicinale et également un légume. Les deux variétés les plus connues sont le pourpier vert et le doré, qu’il ne faut surtout pas confondre avec « le pourpier d’hiver », proche du pourpier mais qui est de la Claytone de Cuba. Son nom vient du latin pullipedem qui signifie « pied de poulet ».
C’est grâce à la forme particulière de ses jolies feuilles charnues et épaisses qu’on reconnaît le pourpier sauvage, trop souvent pris pour une mauvaise herbe. Véritable atout santé, le pourpier devrait être un invité plus souvent dans nos assiettes. Le pourpier protège efficacement le système cardiovasculaire et régule la tension artérielle. Il est également très riche en protéines donc parfait pour augmenter son apport en protéines végétales. C’est pour cela qu’il est considéré comme le végétal ayant la plus forte teneur en omega-3.
Les vertus
Le pourpier peut être émollient (détendre) et laxatif lorsqu’il est utilisé en très grande quantité. Il est également dépuratif et diurétique. Le pourpier est riche en mucilage, en provitamine A en vitamine B, C, en fer et en magnésium doté de propriétés antioxydantes, le pourpier, à la base du fameux “régime crétois”, contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires.
Ajoutées aux salades, les feuilles sont un complément alimentaire naturel et économique. Appliqué directement sur la peau, son suc est hydratant, adoucissant, cicatrisant, anti-inflammatoire, assainissant, antibactérien. Il calme les irritations cutanées et favorise la cicatrisation des petites blessures.
Mâcher quelques feuilles calmerait l’inflammation des gencives et même les maux de gorge. En tisane, les jeunes feuilles séchées sont diurétiques, dépuratives et calment les irritations digestives (une demi-cuillère à soupe par tasse).
En cas d’acné, on peut les associer au pissenlit (racine) ou à la pensée sauvage (fleurs) pour une cure dépurative.
Les feuilles sont aussi utiles chez les femmes, en cas de métrorragies (saignement utérin en dehors des périodes de règles).
Très bon également pour les femmes enceintes. Car cette plante faciliterait l’accouchement.
