Voici pour vous les bienfaits nutritifs des œufs !
Les œufs contiennent de nombreuses vitamines (D, E, K, A et B) et ils sont très bien pourvus en oligo-éléments et minéraux, tels que le fer, le phosphore, le zinc, le sodium, le potassium et le sélénium.
Ces éléments sont essentiels à l’organisme, notamment pour la constitution de nos os, de nos dents ou de nos cheveux.
L’œuf est également une excellente source de protéines (environ 7 g pour un œuf de 60 g), et il présente une bonne biodisponibilité (assimilation par notre corps, ndlr).
Cette densité protéique le rend très rassasiant, ce qui en fait un aliment idéal lors d’un régime. L’œuf protège également le cerveau, grâce au jaune qui contient de la choline et de la vitamine D. Aussi, grâce à la lutéine présente dans le jaune (0,16 mg pour un oeuf de 50 g), l’œuf améliore notre vue. Il protège aussi les yeux du vieillissement (cataracte ou DMLA dégénérescente maculaire liée à l’âge).
