Découvrez quelques bienfaits du thé froid !
La différence entre le thé froid et chaud ne réside pas uniquement dans la température de dégustation. En effet, la teneur en théine est également ce qui différencie les deux breuvages.
Alors que dans l’eau chaude, cette molécule est libérée immédiatement, elle n’est pas en mesure de se diffuser dans de l’eau froide. Tout du moins, elle se libère beaucoup plus lentement. Aussi, pour profiter d’une boisson énergisante, il est indispensable de faire infuser le thé environ une heure dans l’eau froide. La préparation d’un thé froid vous permet néanmoins de profiter de toutes les saveurs de la variété de thé que vous avez choisie.
Une étude menée en 2001 à l’université de Hong Kong, a démontrée que si vous gardez votre thé à température ambiante pendant une durée de 7 heures, vous pourrez toujours apprécier ses bienfaits antioxydants.
Le thé chaud aurait malgré tout quelques avantages. Les antioxydants dans le thé sont très réactifs et s’oxydent rapidement au contact de l’oxygène. Le thé chaud étant plus fraîchement préparé, il contient logiquement plus d’antioxydants.
Les scientifiques de cette étude ont également découverts que le taux d’antioxydants contenu dans le thé sous forme liquide reste stable. Même après 7 heures d’infusion à 98°C, seulement 20% des antioxydants se sont dégradés.
