Le brocoli, un légume riche en vitamine C
Le brocoli est un légume très apprécié pour sa haute valeur nutritive. Il est composé de petites pousses en forme d’arbre attachées à une tige épaisse et a une couleur verte intense.
Sa teneur élevée en fibres et son absence de graisse font du brocoli un légume parfait pour un régime alimentaire. De plus, sa haute teneur en vitamines et en minéraux en fait un excellent aliment qui renforce les défenses.
Pour se protéger des rayons UV du soleil, nos yeux comptent sur 2 pigments présents dans le cristallin de l’oeil : la lutéine et la zéaxanthine.
Le brocoli est riche en ces composés : son apport alimentaire protège la macula et le cristallin. Ce légume est aussi très riche en vitamine C, un autre antioxydant, qui agit en synergie contre les radicaux libres délétères pour la vision.
