Zaban : ce fruit africain aux bienfaits insoupconnes
Zaban : ce fruit africain aux bienfaits insoupconnes
Qu’est-ce que le zaban exactement ?
Le zaban, de son nom scientifique Saba senegalensis, est un fruit sauvage originaire d’Afrique de l’Ouest. On le trouve au Senegal, au Mali, en Guinee et en Cote d’Ivoire. Sa pulpe acidulee, enveloppee dans une coque epaisse vert-jaune, se consomme fraiche ou en jus.
En wolof, on l’appelle madd, et il est tres populaire pendant la saison des pluies, de juin a octobre.
Quels sont les bienfaits nutritionnels du zaban ?
Riche en vitamine C
Le zaban contient une quantite impressionnante de vitamine C, superieure a celle de l’orange. Cela en fait un excellent allie pour renforcer le systeme immunitaire et lutter contre la fatigue.
Source de fibres
Sa pulpe fibreuse favorise le transit intestinal et aide a maintenir une bonne sante digestive. Un fruit de taille moyenne couvre environ 15 % des apports journaliers recommandes en fibres.
Antioxydants puissants
Les polyphenols et flavonoides du zaban protegent les cellules contre le stress oxydatif, contribuant ainsi a la prevention du vieillissement premature.
Comment consommer le zaban ?
Jus de zaban rafraichissant
- 5 fruits zaban bien murs
- 500 ml d’eau fraiche
- 2 cuilleres a soupe de sucre (ou miel)
- Quelques feuilles de menthe
Ouvrez les fruits, recuperez la pulpe. Mixez avec l’eau, filtrez et sucrez selon votre gout. Servez bien frais avec la menthe.
On peut aussi le manger nature, en confiture ou le transformer en sirop pour accompagner des desserts.
Utilisation en medecine traditionnelle
En Afrique de l’Ouest, le zaban est utilise pour traiter les maux de ventre, les inflammations et meme les infections urinaires. Les feuilles et l’ecorce de l’arbre servent egalement en decoction.
Ou trouver du zaban en France ?
Rendez-vous dans les epiceries africaines ou sur les marches specialises. Vous le trouverez souvent congele ou sous forme de jus pasteurise. Certaines boutiques en ligne proposent aussi du zaban seche.
Le mag beaute & lifestyle : skincare, coiffures, bien-etre et mode people.
